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ブログ・お知らせ

カテゴリー: 料理の記事

  • 2019.03.16

    ハモンセラーノ原木

    エスプーニャ社のハモンセラーノ原木仕入れました。スペイン北東部カタルーニャにあるオロット村の白豚の生ハムです。 骨付…

    ハモンセラーノ原木
  • 2019.03.15

    ティラミス

    皆さん、こんにちは! 本日はシェフのこだわり「ティラミス」をご紹介します。 日本でも本場イタリアでも有名でみんな大好き…

    ティラミス
  • 2019.03.14

    いとより鯛

    皆さん、こんばんわ!! 本日は久しぶりに鮮魚仕入れました。長崎県産イトヨリダイ。皮目に黄色い糸状線が入っているのが特…

    いとより鯛
  • 2019.03.10

    シェフのいるバー

    シェフのいるバーとして2018年8月にグランドオープンしてからもう8か月が経ちました。いろいろバタバタする中、沢山の…

    シェフのいるバー
  • 2019.03.02

    デザートペアリング

    本日よりデザートペアリング始まります。 14:00~18:00の時間は昼間のバーで楽しむ皿盛りデザートとオリジナルカ…

    デザートペアリング